食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1准备材料。 -
2花菜和芹菜洗净，切小块。 -
3烧一锅沸水，下花菜和芹菜，煮至软。 -
4葱切段，姜切片，蒜切末。 -
5热锅下宽油，倒入葱，姜，和一大半的蒜中火炸香。 -
6下火锅底料炒出香味。 -
7加入高汤（没有的话，水也行，不过盐要加够）。 -
8水开后下花菜和芹菜，加盐调味。 -
9煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜，垫在碗底。 -
10滑入鱼片，鱼片熟后即可。 -
11把锅内的菜倒入碗中，铺上蒜和葱花，把热油浇在上面。
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