“常常做麻婆豆腐，偶尔换个口味，来道清淡的翡翠豆腐，好吃...~\(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤
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1豆腐洗净，切小块。在开水里焯一下捞出； -
2火腿切成末，小白菜、小葱洗净，菜梗和菜叶分别剁碎； -
3小碗里放入适量淀粉，清水，调成水淀粉备用； -
4锅里倒油烧热，放葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜翻炒； -
5倒入纯净水，放入焯过水的豆腐，调入盐、胡椒粉，用大火烧开；如果用高汤取代纯净水，效果更好； -
6烧开后再煮2分钟，调入水淀粉，小心翻炒一下； -
7汤汁浓稠时，撒入火腿碎，调入鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹