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诗文 嫩滑翡翠豆腐羹
释义
嫩滑翡翠豆腐羹的做法
“常常做麻婆豆腐,偶尔换个口味,来道清淡的翡翠豆腐,好吃...~\(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 1块
  • 火腿 0.5根
  • 小白菜 适量
辅料
  • 葱末 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤

  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:1
    1
    豆腐洗净,切小块。在开水里焯一下捞出;
  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:2
    2
    火腿切成末,小白菜、小葱洗净,菜梗和菜叶分别剁碎;
  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:3
    3
    小碗里放入适量淀粉,清水,调成水淀粉备用;
  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:4
    4
    锅里倒油烧热,放葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜翻炒;
  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:5
    5
    倒入纯净水,放入焯过水的豆腐,调入盐、胡椒粉,用大火烧开;如果用高汤取代纯净水,效果更好;
  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:6
    6
    烧开后再煮2分钟,调入水淀粉,小心翻炒一下;
  • 嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:7
    7
    汤汁浓稠时,撒入火腿碎,调入鸡精即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 3:36:45