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诗文
麻辣鸡翅
释义
“这道川菜味道感觉还是不错的……可以作为春节宴请亲朋时的一道美味菜肴。”
食材明细
主料
鸡翅
500克
洋葱
1个
辅料
大蒜
1头
姜
3大片
麻椒
适量
干红尖椒
适量
大料
适量
食用油
适量
酱油
适量
酒料
适量
高汤
适量
盐
适量
糖
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净后,从中间斩断成两半再放入沸水中焯水,去掉浮沫,捞出沥干备用。
2
铸铁锅用中小火烧热后放入油,加入大蒜瓣、姜片炒出香味后再加入洋葱丝炒软。
3
3.放入适量的麻椒、干红尖椒丝和1个大料炒出香味。(麻椒和干红尖椒的用量依自己口味增减)
4
放入焯过水的鸡翅翻炒,加入酱油、料酒、糖和盐翻炒,调好口味。
5
倒入高汤翻炒均匀并烧开。
6
加盖转小火焖20分钟左右鸡翅酥烂入味即可。(中间要翻动几次避免粘锅)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 16:19:14