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诗文 麻辣鸡翅
释义
麻辣鸡翅的做法
“这道川菜味道感觉还是不错的……可以作为春节宴请亲朋时的一道美味菜肴。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 500克
  • 洋葱 1个
辅料
  • 大蒜 1头
  • 3大片
  • 麻椒 适量
  • 干红尖椒 适量
  • 大料 适量
  • 食用油 适量
  • 酱油 适量
  • 酒料 适量
  • 高汤 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣鸡翅的做法步骤

  • 麻辣鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净后,从中间斩断成两半再放入沸水中焯水,去掉浮沫,捞出沥干备用。
  • 麻辣鸡翅的做法步骤:2
    2
    铸铁锅用中小火烧热后放入油,加入大蒜瓣、姜片炒出香味后再加入洋葱丝炒软。
  • 麻辣鸡翅的做法步骤:3
    3
    3.放入适量的麻椒、干红尖椒丝和1个大料炒出香味。(麻椒和干红尖椒的用量依自己口味增减)
  • 麻辣鸡翅的做法步骤:4
    4
    放入焯过水的鸡翅翻炒,加入酱油、料酒、糖和盐翻炒,调好口味。
  • 麻辣鸡翅的做法步骤:5
    5
    倒入高汤翻炒均匀并烧开。
  • 麻辣鸡翅的做法步骤:6
    6
    加盖转小火焖20分钟左右鸡翅酥烂入味即可。(中间要翻动几次避免粘锅)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 21:30:30