“土豆酱打饭包，是东北的一个特实惠的连饭带菜的快餐，大受老少的欢迎。在我们这里的大街小巷，总会有打饭包的小摊，一张大白菜，里面包上米饭、葱、香菜、生菜、土豆酱、辣椒油、活在一起的内料，保准你吃得香香饱饱。
我小的时候，奶奶给我们做土豆酱是把土豆上锅蒸熟，然后压碎，最后再下锅用油炒熟土豆，成泥放入酱。那是老式的土豆酱，干干香香的。到了妈妈给我们做土豆酱时候，是把土豆切块，然后锅内放油，下入土豆块翻炒一下，再放酱，加水没过土豆块慢慢焖熟。我现在更简化了步骤，直接酱炸锅，倒入土豆块焖熟，但是我觉得这么吃，味道更好，土豆泥更细腻入味，加上有东北自家制的大酱，那叫一个香呀。”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
东北饭包的做法步骤
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1锅中油烧热，下入一半东北农家酱炸香后，加水，然后下入土豆块，中火炖 -
2中间要看好锅，水少了改成小火，并用铲子把土豆碾碎，把剩余的酱加入，在炖一会，不停地搅拌，不能糊底
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3备好的的原材料：炸好的土豆酱，焖好的东北米饭，洗好的白菜叶和香菜、葱丝、
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4把米饭、土豆酱、葱、香菜碎放碗中拌匀，喜欢辣椒的可以放点辣椒油更香
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5把白菜叶子铺到盘子里，再把和好葱、酱、香菜、葱丝的米饭包好
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6拿在手里可以吃了
小窍门
炸土豆酱时要多放油，爱吃辣的可以另放辣椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜