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诗文 驴打滚
释义
驴打滚的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 250g
辅料
  • 红豆沙 适量
  • 温水 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

驴打滚的做法步骤

  • 1
    糯米粉、黄豆面、温水、红豆沙、备用
  • 2
    糯米粉用温水和好后上锅蒸20-25分钟,面要软些,红豆沙用开水歇开。
  • 3
    案板擦少许油,把面团趁热揉光,擀正方形,薄厚均匀,把豆沙铺均匀卷起,撒上豆面既可。

小窍门

揉面是为了面更劲道,切的时候刀上沾水或油不会沾刀。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   北京菜  
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更新时间:2025/3/18 19:04:10