诗文 | 南瓜花卷 |
释义 |
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食材明细
南瓜花卷的做法步骤
小窍门
1、老法发面需要用小苏打综合去掉酸味,我的经验是面粉与小苏打比例是100:1比较合适,如果发面时没有称重,那么兑小苏打时一定要注意看和闻,揉好的面团用刀切开,两边对接不粘连,闻着没有酸味就好了。
2、喜欢的还可以加点白糖更香甜。 3、南瓜泥要提前备好,也可以直接和在面团里与白色面团分开发酵。
使用的厨具:其他
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