“疫情期间我们需要补充优质蛋白，优质蛋白中除了肉类和鱼类，植物中的黄豆是很好的优质蛋白来源，可以很好的被人体吸收，用发酵过的大酱将黄豆煮好之后进行干烧，每餐吃一点可以补充蛋白质，也超级的下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱香黄豆的做法步骤
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1准备食材:黄豆事先浸泡一晚上。 -
2将事先浸泡一夜的黄豆，洗净倒入锅内。
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3倒入200毫升清水没过黄豆。
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4盖上锅盖选择炖肉功能炖煮30分钟。
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5煮好之后放气打开锅盖。
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6放入30克（2大勺）葱伴侣六月香豆瓣酱。
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7搅拌均匀让黄豆都染上豆瓣酱。
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8将汤汁全部收干，黄豆入味即可关火出锅。
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9糯叽叽的酱香黄豆，搭配清粥，配菜超级下饭。
小窍门
黄豆需要提前浸泡至少6小时，这样泡发出有些微微发芽，这样的黄豆营养价值更高。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
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