“天气太闷热了,不知道该吃点什么,不妨试试这道爽口菜,色泽艳丽,脆嫩脆嫩的,酸甜爽口,超级开胃下饭,老人孩子都喜欢。”
食材明细
凉拌豇豆角的做法步骤
-
-
2 胡萝卜去皮洗净切丝,炒锅加入适量的水,焯烫胡萝卜丝约1分钟左右,捞出过冷水并控净水分;焯水的时候里面放一点盐,滴一点油,这样可以保持食材的鲜艳度。
-
3 豇豆角中间切断,也可以直接切合适的小段,再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫,营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟,捞出过冷水,再捞出控净水分。
-
-
5 大蒜去皮洗净,用刀拍碎,剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。
-
-
-
小窍门
1、焯烫豇豆角时,水中加两滴油和一点盐,可以保持豆角的翠绿色。
2、豇豆角要焯熟,否则容易中毒。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
|