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诗文 肉末冬瓜
释义
肉末冬瓜的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 精瘦肉 少许
  • 蒜头 2个
  • 2根
辅料
  • 1匙
  • 花椒粉 半匙
  • 鸡精 少许
  • 味极鲜 1匙
  • 淀粉 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末冬瓜的做法步骤

  • 肉末冬瓜的做法步骤:1
    1
    准备原材料(肉切成肉末,用花椒粉、味极鲜、淀粉腌制少许,因为想炒出冬瓜原来的颜色,所以肉没有用酱油腌)。
  • 肉末冬瓜的做法步骤:2
    2
    热锅烧油,放入肉末翻炒。
  • 肉末冬瓜的做法步骤:3
    3
    放入葱沫翻炒,刚好在炖汤,所以加入了少许高汤。
  • 肉末冬瓜的做法步骤:4
    4
    倒入冬瓜片翻炒,放入盐,花椒粉,继续翻炒,出水后盖上锅盖,待水烧干,再次翻炒后放入鸡精。(平时炒菜味极鲜放习惯了,结果加入了一点,颜色有点黑,喜欢原色的可以不放味极鲜)。
  • 肉末冬瓜的做法步骤:5
    5
    准备出锅时放入葱花,就完成啦!

小窍门

1.新手炒菜时,如果有点粘锅,可以加入少许开水,让冬瓜煮一下,这样容易熟,也不会粘锅。
2.冬瓜可以切薄一点,这样容易入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:51:59