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诗文 香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…
释义
香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的做法
“香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…(2010-08-1110:18)[编辑][删除]
标签:美食
主料:面粉、胡萝卜、芝麻

辅料:香菜、尖椒

调料:盐、食用油

做法:

1,一斤的面粉加入6两的水,和好后饧上2-3个小时

2,胡萝卜擦丝,放入少许的盐,腌制30分钟,挤出水分,不要太干了

3,芝麻,放入炒锅炒熟,香菜切成段,尖椒切碎,一起放入萝卜里面,放入一些食用油,只加盐便可,其他调料都不用放

4,把面擀成大片,抹上油,撒上盐,铺上菜,在一边切一刀不要太才,然后给它卷起来,不要擀了,用手按一下成饼就行了,放入抹了油的饼铛,烙成两面金黄便可了,改刀装盘”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 芝麻 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 尖椒 适量
配料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜芝麻酥脆的做法步骤

  • 1
    1,一斤的面粉加入6两的水,和好后饧上2-3个小时
  • 2
    2,胡萝卜擦丝,放入少许的盐,腌制30分钟,挤出水分,不要太干了
  • 3
    3,芝麻,放入炒锅炒熟,香菜切成段,尖椒切碎,一起放入萝卜里面,放入一些食用油,只加盐便可,其他调料都不用放
  • 4
    4,把面擀成大片,抹上油,撒上盐,铺上菜,在一边切一刀不要太才,然后给它卷起来,不要擀了,用手按一下成饼就行了,放入抹了油的饼铛,烙成两面金黄便可了,改刀装盘

小窍门

陷里放入少许的盐,面上放入少许的盐两步放的因为,如果都放入菜里,会出现菜太咸,甚至会发苦,如是两步放了,面也有底味了

必须要改一刀,这样能出来很多的层
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/14 7:22:20