“在家过年时，早晨都会吃醪糟鸡蛋或者醪糟汤圆。有一家“陈醪糟”，家里世代都是做醪糟的，年年妈妈都会早早的买上一大坛子，够吃一整年。长春这边超市里也有买醪糟的，但是总觉得味道不对，于是决定自己用酸奶机做，很成功！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
醪糟鸡蛋的做法步骤
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1将糯米洗净浸泡10小时。
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2将糯米放在蒸笼里蒸熟。
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3将糯米放在蒸笼里蒸熟，凉至不烫手的程度。
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4将糯米放入酸奶机，用一点凉开水将3g安琪甜酒曲融开，拌入糯米中。 -
5将酸奶机调到米酒功能，发酵36小时，醪糟就做好了。 -
6锅中加水煮开，放入醪糟，将鸡蛋放入锅中，大约3分钟，待鸡蛋凝聚起来，放入适量的糖，就可以盛入碗中。
小窍门
做米酒全程不能沾油和生水。
使用的厨具：酸奶机
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