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诗文	蛋挞
释义	食材明细 主料 鸡蛋 200克 辅料 炼乳（甜，罐头） 150克 小麦面粉 130克 酥油 50克 发酵粉 2克 盐 2克 白砂糖 25克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蛋挞的做法步骤 1 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀； 2 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水； 3 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用； 4 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形； 5 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。 6 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。 使用的厨具：电烤箱
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