食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋挞的做法步骤
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1把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
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2将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
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3把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
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4把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
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5把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
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6从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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