““渗出污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”，一首《咏荷》，道出了全身是宝的莲藕。藕微甜而脆，炒吃、凉拌、煮汤都很好吃，具有相当高的药用价值，莲藕分为红花藕、白花藕、麻花藕，红花藕瘦长，外皮看起来褐黄色且粗糙，水分少，不脆嫩；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，榨汁效果最明显，煮熟的藕性味甘温，健脾开胃、益血补心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
粉妆莲藕的做法步骤
-
1准备食材：藕 -
2火龙果 -
3白糖 -
4藕削皮 -
5切薄厚均匀的藕片 -
6锅中放水，烧开 -
7把藕片沸水中焯烫 -
8捞出后马上放入冷水中 -
9火龙果粒放入榨汁机，加入白糖，搅拌成果汁 -
10把火龙果汁倒入藕片中 -
11拌均匀，放入冰箱冷藏 -
12放置30分钟后即可食用
小窍门
小贴士：
1、果汁中添加的白糖用量，可根据自己的口味增减
2、焯烫马上放入冷水中，可以保持藕片的脆爽
3、果汁的用量，可控制成品的颜色深浅度
1、果汁中添加的白糖用量，可根据自己的口味增减
2、焯烫马上放入冷水中，可以保持藕片的脆爽
3、果汁的用量，可控制成品的颜色深浅度
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐