“今天做的这款巧克力面包卷，做的实在是失败，本想把纯巧克力加入在面包卷中一定好吃，没想到在发酵面包过程中巧克力化了，流了一烤盘，唉，可惜了，不过倒是没影响面包的烤制，面包卷中还留有少量的巧克力夹层，也挺好吃的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力面包卷的做法步骤
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1将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。 -
2从面包桶中取出揉匀排气。 -
3分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
4巧克力块隔水融化备用。 -
5用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。 -
6用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。 -
7抹上巧克力酱。 -
8从大的一头开始轻轻的卷起。 -
9卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。 -
10当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。 -
11入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。 -
12成品图。
小窍门
1.这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型。
2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。
2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
面包