“山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经;具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效;能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
酸酸甜甜的，小孩也很喜欢吃，女儿已经连续两天要求涂山楂果酱在面包上吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山楂果酱的做法步骤
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1买回来的新鲜山楂先冲去灰尘，用盐水泡20分钟左右再清洗干净。 -
2去蒂去核，我用的这个方法是跟战女学的，就是笔帽直接穿过去，就能把核全部顶出来，感谢战女的分享，真的很省力。 -
3放砂锅里加水淹没山楂。 -
4加入冰糖，加的时候忘记称了，我加的是黄冰糖，大概有5-6大块。 -
5大火烧开后小火煮半小时左右，期间用铲子不停搅拌，让冰糖完全融化。 -
6放料理机打成碎。 -
7再放回砂锅加白糖继续煮，我放了半斤左右，由于山楂本来很酸，所以糖要比普通果酱多放一点，可以根据自己的口味尝尝再决定。 -
8煮至粘稠关火，等到稍凉一下放入开水消毒过的无水无油的容器密封保存。
小窍门
1，也可以直接煮得很烂后用滤网过滤，我嫌麻烦，而且当时女儿要睡觉了，这样比较快一点，感觉打起来挺细腻的。
2，煮的过程千万要守着用铲子不停的搅拌，不然很容易糊锅，特别是最后。
2，煮的过程千万要守着用铲子不停的搅拌，不然很容易糊锅，特别是最后。
使用的厨具：榨汁机、煮锅
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