“温州人晒酱油肉有着悠久的历史，习惯在“立冬”后，“冬至”前这段时间内晒年货，酱油肉，酱油鸡、鸭等…晒好后放入冰箱冷藏储存，可以慢慢吃上大半年。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱油肉炒青椒的做法步骤
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1酱油肉洗净备用 -
2将酱油肉切分为二，放入盘中，隔水蒸15分钟 -
3青椒切块，姜切丝，蒜切片备用 -
4将蒸好的酱油肉取出，晾凉、切片。 -
5锅烧热，入少许油爆香姜、蒜 -
6倒入青椒快速翻炒至断生 -
7在倒入酱油肉翻炒均匀 -
8最后倒入酱油肉蒸出的汤汁，炒均即可（酱油肉腌制过，有咸味，不需要在加盐和鸡精） -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐