网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水煮鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
豆芽
些许
海带
些许
配料
豆瓣酱
3勺
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜头
适量
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮鱼的做法步骤
1
准备原料
2
片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用,鱼片、鱼头各用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。
3
豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用
4
锅中放入一勺底油烧热,加入花椒、辣椒,离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
5
然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把油烧成红色。在烧出红油的锅中,加入姜末、蒜末、八角、桂皮,一起翻炒爆香。
6
然后倒入高汤烧开
7
汤开后下鱼骨鱼头煮5分钟,然后将鱼片一片片夹入锅中,加盖马上关火焖2分钟
8
烧滚的鱼汤,全部倒入已经码好豆芽的盆中,淋热油后用葱丝香菜装饰即可。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜
随便看
干豆皮炒芹菜
香葱吐司条
牛奶小面包
三色小炒肉
干豆腐炒紫甘蓝
水煮皮皮虾
肉片炒儿菜
黑芝麻炉果
成都甜水面
原创|减脂炙烤柠香沙巴鱼
雪人棒棒蛋白糖
香菇鸡汤
油爆花蛤
菠菜圣诞树
葱爆羊肉
辣味番茄炒蛋
培根芝士三明治
虾皮锅巴
你吃过加点粒粒的大米饭吗?苦荞大米饭
烧肉蔬菜汤
香酥早餐油条
小炒琅琊土豆条
南瓜黑芝麻葱香花卷
肉末老豆腐
五谷豆浆
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 14:21:53