“酱汁均匀地挂在了排骨上，味道香浓，灰常过瘾哦。小排直接用水煮到软烂，水快烧干的时候再倒入调好的糖醋汁，这样一来省去了炒制的步骤，也很健康，吃起来负罪感也少了一点，适合爱吃肉肉又怕长肥的同学。
煮排骨剩的一点汤也不用倒掉，炒素菜的时候放一点，很鲜的~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋小排的做法步骤
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1准备材料，小排用姜片和适量盐腌制2小时左右。 -
2备好葱段，姜。 -
3小排，葱段和姜片放锅里，冷水烧开后撇去浮沫。 -
4排骨连同水一起，放入电压锅煲20分钟。（也可以用汤锅小火炖1小时左右） -
5排骨软烂后移到炒锅里，大火烧制。 -
6用老抽1.5勺，醋2勺，白糖2勺，料酒2勺，兑上一点炖排骨的汤调好糖醋汁。 -
7炒锅里的水半干的时候倒入糖醋汁，继续大火收汁。 -
8临起锅的时候撒芝麻。