“随着生活品质的不断提高，人们越来越注重科学饮食。全麦面包无疑是广大食客的喜爱之一。昨天周末，在家做了全麦面包，请大家品尝。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全麦面包的做法步骤
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1全麦粉加入除食盐以外所有的辅料，搅拌均匀，最后加入食盐，双手揉至十分钟，用保鲜膜密封放在电热毯（25度左右）包裹的环境中发酵一小时，然后取出，排气再揉三分钟，二次发酵半小时。取出后分成15等份。 -
2取出一等份，一分为二，用手搓成细长条。 -
3两条细长条相交，开始编辫子。 -
4用细长条四根面条交叉编成辫子。 -
5编完后滚成圆球状。 -
6依次摆入烤盘并在每个小面包上刷上一层薄薄的蛋液。 -
7烤箱提前预热五分钟（冬季须十分钟）将再次饧发好的面包送入烤箱。上下火190度四十分钟即可。在此期间最好再刷一次蛋液，以增加面包色度和润光度。 -
8出炉后摆盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙