“牛肉搭配彩椒，不仅颜色好看，而且也很好吃呀，可谓是色香味俱全！哈哈！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
彩椒牛肉粒的做法步骤
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1牛里脊肉洗净，用厨房油纸吸干水分，切成1厘米左右的小块 -
2调入盐
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3加入玉米淀粉
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4一匙蚝油
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5充分搅拌均匀，腌制10-15分钟左右
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6腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了，彩椒洗净，分别切成小块备用
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7锅里倒入适量油，将腌制好的牛肉倒入锅中，迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出
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8大概这个样子就可以盛出备用
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9锅留底油，放入蒜米爆香
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10将叉烧酱、白糖混合，加入2匙开水调匀后倒入油锅中
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11烧开后微微熬制变稠
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12倒入牛肉粒翻炒片刻（不宜炒过久，以免牛肉变老）
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13倒入彩椒炒一下即可出锅
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14出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀
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15成品图
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16吃一口
小窍门
1、腌制牛肉的时候，加少许淀粉，可使牛肉更加鲜嫩；
2、牛肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老影响口感；
3、彩椒最后再下锅。
2、牛肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老影响口感；
3、彩椒最后再下锅。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜