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诗文
自制五香灌肠
释义
“快过年了,自己灌点香肠吧,美味又卫生。”
食材明细
主料
猪前肩肉
5000克
葱段
适量
姜片
适量
盐
100克
味精
100克
白绵糖
10克
酱油
30克
白酒(55度以上,分两次使用)
200克
五香面(中药店自制)
5克
原味 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
五香灌肠的做法步骤
1
肉洗净,切块(大拇指甲大小即可)
2
将所有配料添加搅拌均匀(白酒先使用100克),腌制12小时,我是头天晚上腌上,第二天早晨灌制的。
3
灌制前将剩余100克白酒放入,并搅拌均匀。
4
提前将肠衣用水洗净,并用温水浸泡30分钟。
5
万事俱备,开动吧!将肠衣套在灌肠机的套口上,一人往机器里塞肉,一人接住、绑分段绳,很快就OK了!
6
灌好香肠并分段后,将香肠放入温水中过一下,捞出用牙签均匀在肠身扎几个眼,就可以凉挂起来了。
7
通常晾晒10——15天(阴凉处,避免太阳直晒),就可以收起来,随蒸随吃了,其余的密封放入冰箱冷冻,可以吃很长时间。
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gives off
gives rise to
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gives us
give thanks
give them in
give the order
give up
give up hope
give up on
give up the ghost
give up to
give vent to
give voice to
give way to
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更新时间:2026/3/23 4:08:40