“突发奇想。
全麦面包有之，全麦饼干有之，全麦蛋糕亦有之，还从来没见过全麦的司康。这个搞不清楚究竟该算是面包还是饼干的家伙，居然从未见到全麦的出场。至少，不是随处可见，否则，怎么一次也未见过呢？
世上本无事，庸人自扰之。木有，没关系。自己发明一个。借用君之的方子，采用经典的三角形状，加上冰箱里亟待尽快解决的迷迭香，一道迷迭香全麦司康就此问世。全麦的司康起发不太高，看起来更像是饼干，而粗糙的样子与口感却让人想到曾经乡村的玉米饼。非此好者需绕行。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷迭香全麦司康的做法步骤
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1用料 -
2迷迭香摘取叶子洗净切碎 -
3全麦粉，泡打粉，盐，混合过筛 -
4将筛出的麸皮倒回粉中 -
5加入黄油和糖 -
6抓匀成粗粒状 -
7加入蛋液和牛奶，抓匀 -
8加入迷迭香 -
9抓匀 -
10擀成约1.2厘米厚的圆饼 -
11切成8块 -
12放入烤盘， -
13在表面刷蛋液 -
14放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右， -
15表面金黄，出炉
小窍门
纯全麦粉制作的成品口感比较粗，不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包