“丝瓜与腊肉的激情相遇。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味丝瓜煲的做法步骤
-
1丝瓜去皮后切小段平铺在砂锅里。 -
2凉锅放葵花籽油及猪油适量。
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33层油温下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黄。
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4放入腊肉炒香。
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5放入生姜丝剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。
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6加入蚝油。
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7加入生抽。
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8加入白糖。
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9加入盐。
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10加入鸡精。
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11加入胡椒粉。
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12翻炒均匀后倒入装有丝瓜段的小砂锅。
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13加入没丝瓜一半的清水，加盖闷煮5分钟（这个时间是按照我家火力计算的。需要灵活，闷熟即可）。
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14上桌。开动啦，这个汤汁我留着下一顿下面条，这是对这道菜最大的尊重啦。
小窍门
不吃辣的请减掉小米辣。我是无辣不欢。
使用的厨具：砂锅
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