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诗文
腊味丝瓜煲
释义
“丝瓜与腊肉的激情相遇。”
食材明细
主料
丝瓜
3根
腊肉
一小块
辅料
蒜蓉
60g
小米辣
3个
调料
蚝油
10g
生抽
10g
白糖
1匙
鸡精
1匙
胡椒粉
1匙
咸鲜 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
腊味丝瓜煲的做法步骤
1
丝瓜去皮后切小段平铺在砂锅里。
2
凉锅放葵花籽油及猪油适量。
3
3层油温下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黄。
4
放入腊肉炒香。
5
放入生姜丝剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。
6
加入蚝油。
7
加入生抽。
8
加入白糖。
9
加入盐。
10
加入鸡精。
11
加入胡椒粉。
12
翻炒均匀后倒入装有丝瓜段的小砂锅。
13
加入没丝瓜一半的清水,加盖闷煮5分钟(这个时间是按照我家火力计算的。需要灵活,闷熟即可)。
14
上桌。开动啦,这个汤汁我留着下一顿下面条,这是对这道菜最大的尊重啦。
小窍门
不吃辣的请减掉小米辣。我是无辣不欢。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/12 16:12:56