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诗文 轻乳酪芝士蛋糕
释义
轻乳酪芝士蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 120g
  • 牛奶 50g
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 25g
  • 黄油 30g
  • 白砂糖 45g
  • 柠檬汁 几滴
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    牛奶，奶油奶酪隔水加热搅拌均匀
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入黄油后继续搅拌均匀，取出停止加热
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    把三个鸡蛋的蛋黄一个个分次加入搅拌均匀
  • 4
    低筋面粉过筛加入，搅拌均匀变成糊状备用
  • 5
    在蛋白里滴入几滴柠檬汁，白砂糖分两次加入打发至湿性发泡（软的弯钩钩）
  • 6
    烤箱预热，最底层加入一个烤盘加满水，180℃上下火
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    先把1/3的蛋白霜倒入奶酪糊搅拌均匀（上下翻拌），然后倒入蛋白霜一起搅拌
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入模子，轻摔震掉小气泡
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤架放在烤盘的上一层，先180℃烤30分钟，之后转150℃再烤25分钟，时间到了不要急着拿出来，里面焖20分钟左右，放凉脱模
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    冷藏再吃口味更佳，入口即化
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/6/28 2:12:12