食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤
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1牛奶，奶油奶酪隔水加热搅拌均匀 -
2加入黄油后继续搅拌均匀，取出停止加热 -
3把三个鸡蛋的蛋黄一个个分次加入搅拌均匀 -
4低筋面粉过筛加入，搅拌均匀变成糊状备用
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5在蛋白里滴入几滴柠檬汁，白砂糖分两次加入打发至湿性发泡（软的弯钩钩）
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6烤箱预热，最底层加入一个烤盘加满水，180℃上下火
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7先把1/3的蛋白霜倒入奶酪糊搅拌均匀（上下翻拌），然后倒入蛋白霜一起搅拌 -
8倒入模子，轻摔震掉小气泡 -
9烤架放在烤盘的上一层，先180℃烤30分钟，之后转150℃再烤25分钟，时间到了不要急着拿出来，里面焖20分钟左右，放凉脱模 -
10冷藏再吃口味更佳，入口即化
使用的厨具：电烤箱
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