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诗文 蒜蓉小菜心
释义
蒜蓉小菜心的做法
“邻居今天去乡间一日游,晚上回来的时候给我捎回来了一把亲戚自己种的小菜心,无公害,无农药,无催长什么的,还说,很有菜的味道……??不管啦不管啦!减肥是什么鬼?我要上宵夜!??”

食材明细

主料
  • 小菜心 一把
  • 蒜头 三瓣
辅料
  • 少量
  • 鸡粉 少量
  • 少量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉小菜心的做法步骤

  • 蒜蓉小菜心的做法步骤:1
    1
    菜心洗干净沥干水备用;蒜头切碎备用。
  • 蒜蓉小菜心的做法步骤:2
    2
    热油下蒜蓉爆香。
  • 蒜蓉小菜心的做法步骤:3
    3
    放菜心,翻炒几下,看到菜心开始焉了,撒点糖,盖盖子焖两分钟断生。
  • 蒜蓉小菜心的做法步骤:4
    4
    打开盖子,翻炒几下,看到菜心都变了颜色,撒点鸡粉和盐,翻炒几下,用夹子或者筷子,夹起来装盘。

小窍门

?如果亲有留意我的菜谱,我一般做菜都不放糖的,因为我要把糖的配额留给朱古力,还有该用糖的菜,我也不会手软。但这个炒菜心,我却会下一点点糖,在放调味料之前。让菜心断生的时候吸收点甜味,就能去除菜心自带的小小苦涩,还外带小甜。
?蒜蓉一定要爆出香味,因为整个菜没有什么特点,所以蒜香会很能吃得出来。
?这个菜心果然很有以前小时候的味道,虽然小小个儿,但真的很香,呵呵,农村的朋友可能会笑话我很会玩吧?????
?我能说,我就一个人吃完了整碟青菜么?除了在我吃菜的这段时间,老公三次路过的时候吃了我那三筷子……
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:55:25