“司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
这是一款既简单又好吃的美食。
方子来自尘欢
模具：28x28金色不粘烤盘”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓司康的做法步骤
-
1将粉类混合 -
2搅拌均匀 -
3将黄油切丁，加入粉类，搅拌均匀 -
4加入蛋液 -
5揉成団 -
6加入切碎的蔓越莓，混合均匀 -
7包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时 -
8用擀面杖擀成厚1.5厘米的圆片 -
9平均分成8等分 -
10摆入烤盘，静置10分钟 -
11表面抹蛋液 -
12放入预热好的烤箱中上层上火150度下火130度25分钟 -
13上色均匀后即可出炉冷却 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1.司康要有一定厚度才好吃
2.可将蔓越莓换成各人喜欢的食材
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.可将蔓越莓换成各人喜欢的食材
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶