“火锅，
来源于民间，升华于庙堂，
无论是贩夫走卒、商贾农工，
还是达官显宦、文人骚客，
都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。
从原料、汤料的采用，
到烹调技法的配合，
使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，
呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 火锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣火锅的做法步骤
-
1食材准备。 -
2食材准备。 -
3食材准备。 -
4食材准备。 -
5食材准备。 -
6食材准备。 -
7将火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水。 -
8煮至沸腾，将食材放入锅中。 -
9开烫。 -
10注：根据个人嗜辣程度可适度添加干辣椒。 -
11【自制油碟】起锅热油。 -
12【自制油碟】盛出待冷却备用。 -
13【自制油碟】将蒜末放入碗中。 -
14【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面。 -
15【自制油碟】放入冷却的食用油。 -
16【自制油碟】完成。 -
17开吃。
小窍门
仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
私房菜
火锅
川菜