“用自制的酸奶来做面包，用紫薯来做馅，还采用了100%中种法，做好的餐包松软又美味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酸奶紫薯餐包的做法步骤
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1把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中，启动一个揉面程序 -
2和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时 -
3面团取出撕成小块放到面包桶中，加入酵母，启动一个和面程序，结束能拉出手套膜 -
4面团取出分成7份 -
5紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥，太干就加些炼乳搅拌均匀 -
6面团压扁放入紫薯泥作馅 -
7包好放在烤盘中发酵 -
8发酵好的面包胚 -
9刷上一层蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱中，中层上下火165度，25分钟 -
10烤好的面包放烤架上晾晾密封 -
11松软的餐包，甜度适宜的紫薯馅
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐