“嘟嘟菜是近年来很流行的，五花肉垫底。用五花肉的肉来烹饪这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
嘟嘟鱼片的做法步骤
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1买了一条草鱼，把它片成片儿。清水洗净。反复的洗。 -
2加入鸡蛋清，白胡椒粉，适量的盐，腌10分钟。
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3五花肉切薄片备用。
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4锅里放油，放入五花肉煸炒。
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5放一点色拉油，继续翻炒。。
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6五花肉出油以后放姜大蒜翻炒
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7把火关中火放入腌好的鱼片。一片一片的放上去
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8放入生抽，蚝油，蒸鱼豉油。
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9让这些调料慢慢的融入鱼片，，千万不要翻炒哟。一面好了以后，我们用筷子轻轻的翻面。一面烹饪两分钟就可以啦。
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10关火放多点芹菜焖五分钟。让芹菜的香味和鱼片融合。
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11把芹菜拿出来，不用放点香菜作为装饰就可以出锅啦。
小窍门
鱼片是很嫩的，所以我们在翻面的时候一定要轻轻的翻面。
使用的厨具：不粘锅
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