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诗文 京味炒饼
释义
京味炒饼的做法

食材明细

主料
  • 烙饼 适量
  • 卷心菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

京味炒饼的做法步骤

  • 京味炒饼的做法步骤:1
    1
    烙饼切细丝,卷心菜洗净切细丝。
  • 京味炒饼的做法步骤:2
    2
    里脊肉切细丝,葱和姜切末,蒜切片。
  • 京味炒饼的做法步骤:3
    3
    锅中坐底油,烧热后加入葱姜末,爆香后加入肉丝翻炒,肉丝变色后加入生抽和盐翻炒。
  • 京味炒饼的做法步骤:4
    4
    将卷心菜丝直接铺在肉丝上,注意不要翻炒,之后将饼丝铺在卷心菜上,注意同样不要翻炒。
  • 京味炒饼的做法步骤:5
    5
    饼丝与卷心菜焖烧片刻后整体翻炒,将所有食材拌匀后加入少许熟油或橄榄油,继续翻炒。
  • 京味炒饼的做法步骤:6
    6
    锅中加入几滴香醋后加入蒜片,翻炒几下就可以出锅啦。

小窍门

1、如果是隔夜的烙饼,水分流失较多,需要多加一些卷心菜,注意不要加水。
2、出锅前加入几滴醋可以提香增鲜。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/15 11:03:47