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诗文	蒜泥白肉
释义	食材明细 主料 五花肉 250g 黄瓜 1根 辅料 蒜 4颗 青椒 适量 红椒 适量 陈醋 2勺 生抽 1勺 盐 3匙 鸡粉 2匙 花椒油 2匙 香油 2匙 红油 2匙 葱 1根 八角 3颗 桂皮 适量 花椒 适量 姜片 适量 料酒 1勺 酸辣 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蒜泥白肉的做法步骤 1 准备五花肉和煮肉大料。 2 肉冷水下锅，放入大料桂皮等，加料酒煮肉。 3 煮肉的时候准备浇汁，大蒜切末。 4 青红椒切粒。 5 放入碗里，调入生抽，醋，花椒油，盐等调料，拌成浇汁。 6 五花肉煮好后擦去表面水份，我在冰箱冷藏了二小时，这样比较好切。 7 黄瓜片薄片。 8 均匀码在盘子里。 9 然后把切好的肉片依次码上去。 10 浇上调料汁即可。 11 成品。 小窍门 肉煮好后放冰箱冷藏，这样就可以切的更薄些。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   中式宴请
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