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诗文
蒸菜一一清蒸花甲
释义
“原味,很鲜,味道棒棒哒!”
食材明细
主料
花甲
1斤6两
辅料
生姜
适量
香葱
适量
甜酒
适量
蒸鱼豉油
适量
小红椒
1个
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸花甲的做法步骤
1
花甲用粗盐浸泡吐沙。
2
生姜一半切片,一半切丝,香葱切断,小红椒切丝。
3
花甲冼净,放入碗中,倒适量甜酒,放生姜片,香葱。
4
蒸锅烧开水,放入花甲蒸5分钟,去掉发黄的生姜片和香葱。
5
蒸好的花甲放上新鲜的生姜丝,红椒丝,香葱。
6
锅里烧热油,冒烟,关火,默数三下后,把油浇入花甲中间,放入适量蒸鱼豉油,倒入大碗搅拌即可开吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/22 12:19:37