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诗文
豆沙花面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250克
鸡蛋
25克
牛奶
120克
黄油
18克
盐
3克
白砂糖
18克
辅料
酵母
4克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙花面包的做法步骤
1
准备好食材
2
把高筋粉250克,牛奶120克,白砂糖18克,盐3克,酵母4克倒入面包桶(酵母要放最上面,不要和液体,盐接触)启动和面程序大约20分钟左右,然后再加入黄油继续和面20分钟
3
拿出搅拌好面团,稍微整形放入烤箱发酵(也可以在面包机里发酵)
4
发酵到双倍大,手指粘上面粉在中间试一下,不回缩就可以了
5
取出面团排气,搓成长条
6
分成6等份、盖上保险膜静置20分钟
7
取出一个面团,擀成圆形,包上豆沙馅
8
封口,稍稍压扁
9
然后擀成椭圆形,用刀在最上层划上均匀的条状,不要划到底
10
两头粘在一起,捏紧
11
放入烤盘,刷上蛋液,进行第二次发酵,大约1小时左右
12
预热烤箱180度,中层烤15分钟即可,松软,香...
13
成品图
14
也可以做成花瓣的形状
小窍门
中间的馅儿也可以做成黑芝麻的,椰蓉的,蜜红豆的...温度可以根据自己烤箱温度调节
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2026/6/25 10:38:59