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“材料: 主料:鲜虾250克,猪肉100克,澄面200克,淀粉50克,色拉油适量 配料:马蹄4个,红萝卜50克 调料:盐,鸡精,五香粉,香油,胡椒粉,蠔油,生抽,料酒,糖,开水 做法: 1.虾煮熟,剥壳,去虾线,猪肉剁碎,马蹄,红萝卜剁碎 2.把上述材料加上调料腌20分钟左右 3.澄面和淀粉用开水和,一边加开水,一边用筷子搅均,差不多成团的时候,盖上盖子,等开水不烫水的时候,把面拿出来揉成团,然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。 4.然后取一块,搓成长条,再分成小团,擀成片包上馅 5.蒸笼里刷油,把包好的虾饺码放好,水开蒸8分钟,这个我蒸的时间算是比较长了,主要是想着孩子,怕不熟,其实蒸6分钟就可以。”
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