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诗文 水晶虾饺
释义
水晶虾饺的做法
“材料:
主料:鲜虾250克,猪肉100克,澄面200克,淀粉50克,色拉油适量
配料:马蹄4个,红萝卜50克
调料:盐,鸡精,五香粉,香油,胡椒粉,蠔油,生抽,料酒,糖,开水
做法:
1.虾煮熟,剥壳,去虾线,猪肉剁碎,马蹄,红萝卜剁碎
2.把上述材料加上调料腌20分钟左右
3.澄面和淀粉用开水和,一边加开水,一边用筷子搅均,差不多成团的时候,盖上盖子,等开水不烫水的时候,把面拿出来揉成团,然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
4.然后取一块,搓成长条,再分成小团,擀成片包上馅
5.蒸笼里刷油,把包好的虾饺码放好,水开蒸8分钟,这个我蒸的时间算是比较长了,主要是想着孩子,怕不熟,其实蒸6分钟就可以。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 150克
  • 猪肉 100克
  • 澄面 200克
  • 淀粉 50克
  • 色拉油 适量
辅料
  • 马蹄 4个
  • 红萝卜 50克
配料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 开水 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

水晶虾饺的做法步骤

  • 水晶虾饺的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 水晶虾饺的做法步骤:2
    2
    虾煮熟,剥壳,去虾线,猪肉剁碎,马蹄,红萝卜剁碎把上述材料加上调料腌20分钟左右
  • 水晶虾饺的做法步骤:3
    3
    澄面和淀粉用开水和,一边加开水,一边用筷子搅均,差不多成团的时候,盖上盖子,等开水不烫水的时候,把面拿出来揉成团,然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
  • 水晶虾饺的做法步骤:4
    4
    然后取一块,搓成长条,再分成小团,擀成片包上馅
  • 水晶虾饺的做法步骤:5
    5
    蒸笼里刷油,把包好的虾饺码放好,水开蒸8分钟,这个我蒸的时间算是比较长了,主要是想着孩子,怕不熟,其实蒸6分钟就可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   秋季食谱  
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更新时间:2025/2/10 22:53:08