“很棒的下酒菜
首次尝试失败，这是第二次成功之记录”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五香盐爆花生米的做法步骤
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1热水，加入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉搅拌。加入花生米浸泡。浸泡时间2小时以上，自主掌握，泡的时间越长，越入味。 -
2捞出花生米 沥干水分
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3炒锅烧热 加入盐 煸炒至微黄
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4加入花生米煸炒 宜中小火 不停翻炒至水分飞干 会有噼啪声响
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5出锅 筛除多余的盐 晾凉 卖相不佳
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6搓掉外皮，卖相就好啦～
小窍门
1、盐的量多些也不要紧，毕竟出锅的时候要筛除的
2、由于花生米先浸泡吸水，所以煸炒所需时间相对较长 10～20分钟左右 不能用大火炒
3、下次准备尝试用白酒替代清水来浸泡 估计应该也能不错～
2、由于花生米先浸泡吸水，所以煸炒所需时间相对较长 10～20分钟左右 不能用大火炒
3、下次准备尝试用白酒替代清水来浸泡 估计应该也能不错～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜