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诗文 茄汁青鱼
释义
茄汁青鱼的做法
“发个红红火火的菜肴,祝大家龙年鸿运高照,身体健康!

其实这个菜经常吃,很好做。主味儿是蒜茸番茄汁,根据自己当天的心情,在调味料上做点小变化,今天想来点儿清香的,就放了10个橄榄果。橄榄果生着又苦又涩很难吃,可清水罐头竟很清香,切碎做成橄榄酱还可以拌凉菜吃,西餐中经常看到。
这个菜看起来是西餐,用刀叉很享受,用筷子钢匙也没问题,连鱼带汤都可食,青鱼油净化血液,鱼肉鲜嫩可口,鱼骨酥软补钙,大蒜熟西红柿预防癌症,橄榄果美容,好处真是太多了,大胆放心的食用吧^O^”

食材明细

主料
  • 海青鱼 一条
  • 番茄酱 500克
  • 大蒜 一头
  • 橄榄果 10个
辅料
  • 25克
  • 10克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁青鱼的做法步骤

  • 茄汁青鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净切段,盆中放水和一点儿醋,放入鱼段浸泡15分去鱼腥。
  • 茄汁青鱼的做法步骤:2
    2
    准备好其他材料。
  • 茄汁青鱼的做法步骤:3
    3
    高压锅中放入鱼以外的东西。
  • 茄汁青鱼的做法步骤:4
    4
    盖好锅盖点火,上气后小火压30分,高压阀自然下去后就可以上菜了。
  • 茄汁青鱼的做法步骤:5
    5
    盖好锅盖点火,上气后小火压30分,高压阀自然下去后就可以上菜了。
  • 茄汁青鱼的做法步骤:6
    6
    每盘一块鱼,配上红红的鱼汤,点缀上绿绿的橄榄果,很漂亮的一道菜。

小窍门

放糖是为了去番茄的酸味,所以糖的分量可根据番茄酱的分量作调整。如果番茄酱是加盐的,盐的分量也可根据实际情况作调整。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/11 21:37:34