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诗文
圆葱爆羊肉
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
羊肉
300g
辅料
圆葱
200g
调料
盐
适量
花椒
少许
葱段
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
味精
少许
咸鲜 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
圆葱爆羊肉的做法步骤
1
将羊肉切成薄片。
2
圆葱切丝、葱切段、蒜拍破。
3
炒锅放油烧热,放花椒炒香捞出,放入羊肉片。
4
大火翻炒片刻。
5
将水分炒干,放入蒜蓉、葱白炒出香味。
6
放入圆葱翻炒均匀。
7
放适量生抽翻炒。
8
放适量盐。
9
少许味精。
10
撒上剩余的葱段。
11
翻炒均匀即可。
12
成品。葱香浓郁,羊肉软嫩。
小窍门
1.羊肉要带点肥的,吃起来更香。
2.大火快炒,炒干水分后再放葱蒜炒香,圆葱炒至断生即可调味出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 17:15:17