“家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
圆葱爆羊肉的做法步骤
-
1将羊肉切成薄片。 -
2圆葱切丝、葱切段、蒜拍破。
-
3炒锅放油烧热，放花椒炒香捞出，放入羊肉片。
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4大火翻炒片刻。
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5将水分炒干，放入蒜蓉、葱白炒出香味。
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6放入圆葱翻炒均匀。
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7放适量生抽翻炒。
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8放适量盐。
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9少许味精。
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10撒上剩余的葱段。
-
11翻炒均匀即可。
-
12成品。葱香浓郁，羊肉软嫩。
小窍门
1.羊肉要带点肥的，吃起来更香。
2.大火快炒，炒干水分后再放葱蒜炒香，圆葱炒至断生即可调味出锅。
2.大火快炒，炒干水分后再放葱蒜炒香，圆葱炒至断生即可调味出锅。
使用的厨具：炒锅
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