“今天分享一篇超好吃的泡芙。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
菠萝夹心闪电泡芙的做法步骤
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1低粉事先过筛，黄油，牛奶，清水，盐，糖一起全部加入锅中煮沸。 -
2液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
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3面糊晾凉，分类多次的倒入蛋液，每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
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4知道提起面糊能轻松呈现三角状态，如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
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5裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。
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6裱花袋放到杯子里固定，面糊倒入裱花袋里，封口封严实。
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7均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊，也可以不用模具，直接挤在烤盘上也可以。
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8烤箱显示200度20分钟，然后降到180度最后烤10分钟。
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9可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来，千万不要提前开启烤箱。
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10烤好的泡芙对半切开。
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11切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
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12裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
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13打好的奶油挤在泡芙上。
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14奶油上放上菠萝果肉。
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15盖上泡芙盖子，再挤上一层奶油。
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16放上果肉，香草，适当装饰即可。
小窍门
烤箱是柏翠pe3040gr
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶