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诗文 胡萝卜茭白炒排骨
释义
胡萝卜茭白炒排骨的做法
“微麻微辣,色泽明亮,咸鲜入味儿。”

食材明细

主料
  • 熟排骨 适量
  • 茭白 一个
  • 胡萝卜 半个
辅料
  • 玉米油 适量
  • 姜蒜 适量
  • 小米椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤

  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:1
    1
    炖排骨汤多出的排骨适量。(我家孩子喜欢喝汤,排骨拿来炒菜,这样既入味儿又方便)。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:2
    2
    茭白胡萝卜切滚刀块。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:3
    3
    锅内适量水烧开,茭白胡萝卜焯至断生。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:4
    4
    姜蒜,小米椒,香葱段。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:5
    5
    水淀粉适量。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:6
    6
    锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒炒香。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:7
    7
    排骨倒入,翻炒几下。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:8
    8
    适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀上色,倒入一勺排骨清汤。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:10
    10
    胡萝卜茭白放入。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:11
    11
    炒一分钟左右,淋上适量花椒油。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:12
    12
    水淀粉倒入,翻炒几下,汤汁明亮。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:13
    13
    香葱放入,翻一下关火出锅。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤:15
    15
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 10:49:58