“微麻微辣，色泽明亮，咸鲜入味儿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤
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1炖排骨汤多出的排骨适量。（我家孩子喜欢喝汤，排骨拿来炒菜，这样既入味儿又方便）。 -
2茭白胡萝卜切滚刀块。
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3锅内适量水烧开，茭白胡萝卜焯至断生。
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4姜蒜，小米椒，香葱段。
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5水淀粉适量。
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6锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
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7排骨倒入，翻炒几下。
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8适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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9翻炒均匀上色，倒入一勺排骨清汤。
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10胡萝卜茭白放入。
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11炒一分钟左右，淋上适量花椒油。
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12水淀粉倒入，翻炒几下，汤汁明亮。
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13香葱放入，翻一下关火出锅。
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14成品。
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15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜