食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆吐司的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。 -
2选择发面工作档和面20分钟。 -
3将黄油放入，继续执行完揉面。 -
4待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。 -
5第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
6取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。 -
7将面团分别擀开成长条，铺上蜜红豆轻轻按压，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。 -
8吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。 -
9发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。 -
10烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。
小窍门
蜜红豆要先将大红豆泡一夜，再加适量糖和水煮至豆软即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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