“酸菜配牛肉是我们家的最爱，百吃不厌，天冷吃牛肉，有暖胃作用。本款酸菜牛腩，酸爽开胃，营养美味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜牛腩的做法步骤
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1将酸菜、姜、西红柿洗净，酸菜、姜、蒜、西红柿切片，酸菜入锅把水稍煸干，备用。 -
2牛腩洗净，冷水下锅，煮去血水。 -
3将牛腩切成小块，放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。 -
4炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、糖、老抽翻炒。 -
5放入酸菜翻炒。 -
6放入西红柿稍翻炒。 -
7调入盐翻炒匀。 -
8起锅，装盘。
小窍门
酱料、腐乳、老抽等本身已含盐，盐量酌情添加。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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