“本款南瓜香芋肉包，不放一滴水，完全用南瓜泥揉面，用猪肉、香芋为馅，外皮黄澄澄、金灿灿，口感松软筋道，不失为一款香甜美味、营养丰富的面点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜香芋肉包的做法步骤
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1将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。 -
2将肉末、香芋、植物油、盐、十三香、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀，备用。 -
3面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
4将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。 -
5将小剂子擀成包子皮，包入香芋肉馅。 -
6将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。 -
7二次醒发至二倍大。 -
8大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
9成品图欣赏。 -
10成品图欣赏。
小窍门
南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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