食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝莲白的做法步骤
-
1甘蓝剥去外面脏的皮皮，不要洗，手撕成小片状；干辣椒切条或段
-
2锅中放适量油热至刚刚起烟，调中火（怕一会儿崩崩的童鞋可调小火），下入干辣椒、麻椒、足量陈醋炝出味道
-
3可以闻到明显的麻椒味和陈醋味且干辣椒变色没糊的时候，放入甘蓝片片，加盐和一点点糖大火快速翻炒
-
4甘蓝片片明显变色断生但没有出水的时候，加味精大火再翻炒两下即可出锅
小窍门
1、这道菜想做得正宗好吃的要点一就是甘蓝不能洗，否则下锅后你会看到很多水水就不叫炝莲白只能叫炖莲白了。。。。如果怕脏脏就只能像我一样多剥几层皮皮了，没办法
2、手撕的菜菜可以保留更多的营养成分，我都是能手撕就手撕
3、麻椒和花椒长得比较像，买时要多注意
4、炝锅时因为同时放入了麻椒干辣椒和陈醋，所以油溅得会很厉害，注意防身！！
5、想正宗好吃的要点二就是争取一次性在炝锅时倒入足量的陈醋，下了菜之后再放陈醋就会给菜品大打折扣
2、手撕的菜菜可以保留更多的营养成分，我都是能手撕就手撕
3、麻椒和花椒长得比较像，买时要多注意
4、炝锅时因为同时放入了麻椒干辣椒和陈醋，所以油溅得会很厉害，注意防身！！
5、想正宗好吃的要点二就是争取一次性在炝锅时倒入足量的陈醋，下了菜之后再放陈醋就会给菜品大打折扣
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 八爪鱼薄切
- 味道沙拉
- 酥皮黒菌汤
- 龙虾汤
- 甜品~玫瑰佳人
- 香滑栗子汤
- 鹅肝三部曲
- 泡椒鸡胗
- 藜麦对虾（仿鱼籽对虾）
- 摩卡戚风卷
- 【百变面点--家常主食】好吃的自然发酵有技巧---葱香火腿花卷
- 【我的烘培时间】幸福像花儿一样---给老公的生日蛋糕
- 滋补——鱼头豆腐香菇汤
- 简简单单做---------韩式辣萝卜块
- 营养豆浆面包
- 苏式清蒸鲈鱼
- 青菜蛋饺汤
- 自制蛋饺
- 芫荽拌花生米
- 奶酪鸡蛋卷
- 青椒肉丝
- 橄榄菜炒饭——1个人的周末也美味~
- 让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块
- 粉蒸排骨
- 蛤蜊豆腐海带汤煲
- 自私自利
- 自立什么什么的成语
- 自立自强
- 自立自强的相关成语_四字词语77条
- 自立门户
- 自繇什么什么的成语
- 自繇自在
- 自给什么什么的成语
- 自给自足
- 自绝于人
- 自绝什么什么的成语
- 自胜什么什么的成语
- 自胜者强
- 自荐什么什么的成语
- 自荐枕席
- 密雨（宋·华镇）
- 密雨（明·何景明）
- 密雪望行人（清·谢芳连）
- 密雪歌（元·吾丘衍）
- 寇中丞北抚宣府奉同南渠韵（明·边贡）
- 寇中送张司马归洛（唐·钱起）
- 寇中逃山（宋·萧澥）
- 寇乱后邝湛若访予滁署有诗志感次韵答之（明·李觉斯）
- 寇公准（明·郭之奇）
- 寇公祠（明·王弘诲）
- 寇参军九日惠诗以左冯翊赵监所遗玉液一壶并（宋·强至）
- 寇参军以孤雁一绝见贻因酬之（宋·强至）
- 寇后经慈化寺（明·区怀瑞）
- 寇君玉郎中大蟹（宋·文同）
- 寇季膺古刀歌（唐·韦应物）
- 语法哲学(影印导读版)(精)/叶斯柏森系列/西方语言学经典书系
- 清晨5点的第五大道(赫本蒂凡尼的早餐和现代女性的黎明)
- 国际汉语有效教学研究
- 中国文化欣赏读本(下汉德对照)
- 妈妈和我在一起(附光盘1级)/好朋友汉语分级读物
- 都柏林风波(附光盘第1级适合初1初2年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读彩绘小说馆
- 新HSK应试全解析(附光盘1\2级英文译释)
- 约翰·多伊(第1级适合初1初2年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 与爱为邻(第1级适合初1初2年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 十年(第1级适合初1初2年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 紫禁城里的洋天文学家刘松龄(精)
- 跨文化交际理论研究与应用/汉语教学名家讲坛
- 我开始学汉语了(附光盘1级)/好朋友汉语分级读物
- 我的小狗(附光盘2级)/好朋友汉语分级读物
- 我要买飞机(附光盘2级)/好朋友汉语分级读物