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诗文 咖喱鸡
释义
咖喱鸡的做法
“这是家庭版的咖喱鸡。买一只鸡全腿,剔骨后切成块,用料酒稍加腌制,煸后再烧,用咖喱粉做作主调料。加些自己认为与咖喱鸡是绝配的土豆、胡萝卜、洋葱。菜品营养全面均衡,非常不错。受到既喜欢咖喱味道,又喜欢鸡肉的土豆控食客的好评。”

食材明细

主料
  • 鸡全腿 1只
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 料酒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 土豆 适量
  • 洋葱 适量
  • 咖喱 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

咖喱鸡的做法步骤

  • 咖喱鸡的做法步骤:1
    1
    鸡全腿洗干净。
  • 咖喱鸡的做法步骤:2
    2
    鸡全腿去骨,切成块加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
  • 咖喱鸡的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、土豆去皮洗干净。洋葱洗干净。
  • 咖喱鸡的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、土豆切成滚刀块。
  • 咖喱鸡的做法步骤:5
    5
    洋葱切成块。
  • 咖喱鸡的做法步骤:6
    6
    锅烧热,加少许油,鸡块入锅煸。小火慢煸,煸炒鸡肉的油脂后盛出。
  • 咖喱鸡的做法步骤:7
    7
    用余油,土豆入锅过油。
  • 咖喱鸡的做法步骤:8
    8
    胡萝卜入锅一同过油后盛出。
  • 咖喱鸡的做法步骤:9
    9
    再起油锅,少量洋葱入锅炒,洋葱炒出香味,加咖喱粉炒。
  • 咖喱鸡的做法步骤:10
    10
    炒至咖喱粉粘稠,胡萝卜、土豆入锅炒。
  • 咖喱鸡的做法步骤:11
    11
    鸡块入锅炒。
  • 咖喱鸡的做法步骤:12
    12
    炒均匀,加适量水,更是锅盖烧。大火烧开锅,改文火慢烧。其间适时翻炒。食材烧至8、9分熟时,加盐炒。
  • 咖喱鸡的做法步骤:13
    13
    洋葱入锅炒。
  • 咖喱鸡的做法步骤:14
    14
    大火收汁后就可关火,盛出享用。

小窍门

1、配菜依据个人偏爱添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 23:07:39