食材明细
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- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芥末八爪鱼的做法步骤
-
1将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮 -
2将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。 -
3将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出 -
4将香葱切成小段 -
5将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。
小窍门
八爪鱼头不要丢掉，可以冷冻起来留着以后炖。八爪鱼焯水的时间不要过长，不然口感不够嫩。
使用的厨具：炒锅
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