食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青椒培根比萨的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉里加盐、橄榄油混合，分次加入酵母水并揉成均匀、光滑的面团； -
2将揉匀的面团放入容器，并在容器表面覆盖一层保鲜膜，放温暖湿润处，待面团发酵至原来的两倍大时取出，把面团分割成相同份量的二个小面团，分别滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟； -
3在等待面团发酵的时间里，制作比萨酱。将番茄、洋葱切碎，大蒜切茸； -
4黄油入锅融化后，放蒜茸、洋葱爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味； -
5继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时，关火； -
6将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形。把比萨面饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上均匀的叉满小洞； -
7用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许马苏里拉奶酪； -
8将培根均匀铺在面饼上； -
9再撒一层奶酪，铺上青椒圈； -
10撒最后一层奶酪； -
11将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入已预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟左右待奶酪表面焦黄时即可取出。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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