“喜欢的蛤蜊的鲜味。蛤蜊买回家，养几个小时吐沙，再焯汤后取出蛤蜊肉，白灼食用，原汁原味的非常鲜美。
可能是有些馋吧，只要是鲜味十足，来者不拒。虽然不是什么高大上的菜品，却也吃的很满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白灼蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。 -
2煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。 -
3取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。 -
4姜蒜切碎放在碗中。 -
5碗中加盐。 -
6加生抽。 -
7加白醋搅拌均匀成料汁。 -
8清洗干净的蛤蜊肉放在盘中，浇上料汁。 -
9搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、蛤蜊养几个小时，焯水后再清洗会更干净。
2、恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。
2、恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。
使用的厨具：煮锅
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