食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗莲子的做法步骤
-
1食材，莲子提前解冻后用洗净沥干水后用糖腌制2小时，鲜咸鸭蛋蒸熟待用。 -
2莲子腌制后入锅中大火蒸15分钟。 -
3咸蛋黄压碎。 -
4莲子蒸熟放凉再拌上生粉。 -
5中小火烧至油温90度左右将莲子入锅炸。 -
6炸至稍微有点硬身捞岀。 -
7升高油温再复炸使外表更酥脆，炸好捞岀沥油。 -
8锅中留少许油小火加入咸蛋炒均匀。 -
9炒至起泡均匀再加入少许油。 -
10油一加入马上起更多泡继续翻炒让起沙更均匀。 -
11最后加入莲子和葱花翻炒均匀岀锅。 -
12上菜。 -
13近照??。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 意大利面
- 港式星洲炒米
- 猴头菇炖鸡汤
- 焦糖布丁
- 水煮肉片
- 手撕包菜
- 砂锅鲶鱼汤
- 剁椒炒鸡蛋
- 葱香紫疙瘩面
- 港式豉汁南瓜排骨饭
- 香辣肉片
- 韩国炒年糕
- 微波炉蒸咸米饭
- 红薯面大肉包子
- 自酿干红葡萄酒
- 茄子鱼
- 蘑菇焖肉面
- 香橙蛤蛎
- 自家麻辣香锅
- 剁椒泡萝卜
- 鲫鱼花蛤枸杞叶汤
- 鲍汁烩豆腐
- 烧茄子
- 鱼香豆腐
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