食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱猪肘的做法步骤
-
1猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干 -
2沥干待用
-
3准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣
-
4锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐
-
5加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧
-
6约一个半小时后，汤汁变浓，肘子酥烂了。
-
7取出肘子，放入一个干净的炒锅中，盛少许汤汁进去，开大火，开始最后的关键一步。不停的用锅铲把汤汁浇到猪肘上，渐渐的汤汁收干，猪肘表面颜色非常鲜亮诱人。
-
8出锅
-
9猪肘冷却后，去骨切片装盘。可以放冰箱冰几小时再拿出来切，冰一下可以让肉质收缩，切好后吃起来更有嚼劲。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
- 蒜苔炒淡菜干
- 血麦饭
- 肉末酱香茄条
- 番茄猪肉丸子汤
- 烧豆腐
- 香菇蒸鹌鹑蛋
- 排骨玉米冬瓜汤
- 香菇丁炒面
- 炸鸡翅
- 西芹土豆条
- 紫薯糯米丸
- 芹菜淡菜干炒面
- 坚果酸奶
- 杂蔬炒面
- 妈妈的味道——腊肉烧豌豆米
- 芹香鸡蛋糕
- 香菇小酱炒米饭#妈妈的味道#
- 妈妈的味道——酱卤牛肉
- 番茄年糕肉片汤
- 百财仙子
- 金沙虾球
- 霸王花红萝卜排骨汤
- 红糖发糕
- 艾煲鸡汤
- 五谷杂粮早餐
- 摧枯拉朽
- 摧枯拉腐
- 摧枯振朽
- 摧毁了用英语怎么说
- 摧毁什么什么的成语
- 摧毁廓清
- 摧毁我的作业用英语怎么说
- 摧毁房屋用英语怎么说
- 摧眉什么什么的成语
- 摧眉折腰
- 摧紧什么什么的成语
- 摧紧获丑
- 摧胸什么什么的成语
- 摧胸破肝
- 摧花什么什么的成语
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·姚鹓雏）
- 望江南（近现代·姚鹓雏）
- 望江南（近现代·梅冷生）
- 望江南（近现代·梅冷生）
- 望江南（近现代·梅冷生）
- 望江南（近现代·梅冷生）
- 望江南（近现代·梅冷生）
- 梦鱼(空之谜境)
- 冯庸教育救国思想研究/沈阳冯庸抗战文化交流中心系列丛书
- 室内设计手绘表现分析
- 考研英语阅读实力提高抢分秘籍(适用于英语1\2)
- 全面解读哈佛大学智能教育经典/嘿我是早教书
- 政务礼仪(最新修订升级版)
- 端午节/中国传统节日礼盒
- 幸福到站请叫醒我(精)
- 古董局中局(4明眼梅花新版)
- 世界500强企业员工都在用的商务英语
- 心理博弈术与心理调节法
- 你现在的焦虑不过是对未来的恐惧
- 做个会沟通的女人
- 沟通是一种技术
- 性格心理学