食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱猪肘的做法步骤
-
1猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干 -
2沥干待用
-
3准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣
-
4锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐
-
5加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧
-
6约一个半小时后，汤汁变浓，肘子酥烂了。
-
7取出肘子，放入一个干净的炒锅中，盛少许汤汁进去，开大火，开始最后的关键一步。不停的用锅铲把汤汁浇到猪肘上，渐渐的汤汁收干，猪肘表面颜色非常鲜亮诱人。
-
8出锅
-
9猪肘冷却后，去骨切片装盘。可以放冰箱冰几小时再拿出来切，冰一下可以让肉质收缩，切好后吃起来更有嚼劲。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
- 百合莲桂冰糖饮
- 白菜柑橘饮
- 南瓜奶酪面包
- 牛奶玉米面粥
- 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼
- 【美食】拈花入口——黄金菊
- 裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕
- 完美水波蛋
- 快速草莓冰淇淋
- 虾仁煎饺
- 大阪烧（日式蔬菜饼）
- 【自制牛轧糖】
- 大枣馒头
- 金钩带子烧春韭
- 烤红薯
- 鲜肉馄饨
- 熘肝尖
- 白糖拌草莓
- 抹茶葱花饼
- 培根豌豆炒饭
- 红曲白菜包
- 尖椒炒鸡蛋
- 蛋炒黄瓜
- 凉拌豆腐丝
- 清蒸扇贝
- 油什么什么生的成语
- 油什么什么脑的成语
- 油什么什么脸的成语
- 油什么什么腻的成语
- 油什么什么舌的成语
- 油什么什么花的成语
- 油什么什么草的成语
- 油什么什么调的成语
- 油什么什么车的成语
- 油什么什么转的成语
- 油什么什么醋的成语
- 油什么什么鉴的成语
- 油什么什么面的成语
- 油什么光什么的成语
- 油什么可什么的成语
- 并蒂莲花为陆桂平苍岩赋（明末清初·陈恭尹）
- 并蒂莲（明·梁以壮）
- 并蒂莲（明末清初·陈子升）
- 并蒂莲（清·许禧身）
- 并蒂菊（明·梁以壮）
- 并门无竹旧矣李文饶尝一植之至今寺僧日为平（金末元初·蔡圭）
- 并门杂诗（近现代·薛青萍）
- 并闾岭（宋·张镃）
- 并附家居泛白龙潭诗三首（明·孙承恩）
- 幸中兴堂饯江夏王诗（南北朝·刘骏）
- 幸侍轺车敬赘严韵（宋·赵与㒇）
- 幸华严寺（唐·李忱）
- 幸华林园宴群臣于都亭曲水赋七言诗（南北朝·元诩）
- 幸史馆（明·宣宗章皇帝）
- 幸喜大同（清·白胤谦）
- 中国香港/文化震撼之旅
- 出境旅游领队工作案例解析(出境旅游领队培训与考试用书)
- 长寿老人零食宝典
- 好宝宝零食育成计划
- IN女孩零食魔法屋
- 上班族零食加油站
- 凌晨五点(李明博的心灵告白)
- 中考语文小菜儿一碟
- 日本语听力(教学参考书第2册第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 车友掌中宝
- 当代应用英语(附光盘学生用书4高职高专十一五规划教材)
- 环球商务英语教程(附光盘2)
- 中国的良心(2007杂文月刊作品精选)
- BEC初级技巧试题词汇一本通(附光盘)/BEC商务英语系列丛书
- 警世录(七荤八素话人生)