食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱猪肘的做法步骤
-
1猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干 -
2沥干待用
-
3准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣
-
4锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐
-
5加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧
-
6约一个半小时后，汤汁变浓，肘子酥烂了。
-
7取出肘子，放入一个干净的炒锅中，盛少许汤汁进去，开大火，开始最后的关键一步。不停的用锅铲把汤汁浇到猪肘上，渐渐的汤汁收干，猪肘表面颜色非常鲜亮诱人。
-
8出锅
-
9猪肘冷却后，去骨切片装盘。可以放冰箱冰几小时再拿出来切，冰一下可以让肉质收缩，切好后吃起来更有嚼劲。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
- 虾仁芦笋太极羹
- 飞饼椰蓉条
- 怎样做出金光闪闪，粒粒分明的玉米粒【咸蛋黄焗玉米】
- 黑芝麻包
- 香葱奶酪面包
- 小甜品
- 口水鸡
- 多味鸡块
- 烤鱿鱼
- 自制煎饼果子
- 火腿奶酪司康、葡萄干司康
- 椰蓉卷
- 青菜肉卷
- 鲜贝露烩豆腐
- 美味豆沙卷
- 侉炖醋香鱼
- 东北熘黄菜
- 汤圆红豆沙
- 橄榄形酥香面包
- 热狗可颂、苹果丹麦、可颂
- 巧克力蛋白饼干
- 土豆年糕
- 香菇馄饨
- 毛毛虫面包
- 芥末虾仁沙拉
- 回什么进什么的成语
- 回你的房间用英语怎么说
- 回信告知用英语怎么说
- 回信给某人用英语怎么说
- 回光什么什么的成语
- 回光反照
- 回光返照
- 回味什么什么的成语
- 回味无穷
- 回嗔什么什么的成语
- 回嗔作喜
- 回国就业用英语怎么说
- 回国的机票用英语怎么说
- 回天之力
- 回天之势
- 乌夜啼（清·顾贞观）
- 乌夜啼（清末民国初·朱祖谋）
- 乌夜啼（近现代·丁宁）
- 乌夜啼（近现代·俞长源）
- 乌夜啼（近现代·吴玉如）
- 乌夜啼（近现代·姚鹓雏）
- 乌夜啼（金·刘迎）
- 乌夜啼（金末元初·王庭筠）
- 乌夜啼（隋·无名氏）
- 乌夜飞（明·王樵）
- 乌头金翅（宋·贾似道）
- 乌子秀自左司员外郎左迁上京幕官（金·王翛）
- 乌孙公主歌（明·孙蕡）
- 乌孙公主歌（明·王世贞）
- 乌孙公主（明末清初·屈大均）
- 文明的瑰宝(世界奇迹)/正说世界
- 虚拟的人生舞台(世界戏剧)/正说世界
- 改变一生的小故事/小故事中的生活智慧书系
- 温暖亲情的小故事/小故事中的生活智慧书系
- 激励一生的小故事/小故事中的生活智慧书系
- 父亲的小故事/小故事中的生活智慧书系
- 神话中的国度(印加)/正说世界
- 与人相处的小故事/小故事中的生活智慧书系
- 神秘的热带丛林(玛雅)/正说世界
- 铁血中的强权(世界军事)/正说世界
- 永恒的伊甸园(巴比伦)/正说世界
- 无声的语言(世界绘画)/正说世界
- 帝国的荣光(古罗马)/正说世界
- 盛世余晖(拜占庭)/正说世界
- 为人处世的小故事/小故事中的生活智慧书系