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诗文 葱油饼
释义
葱油饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 水 135g
  • 白砂糖 5g
  • 酵母 2g
辅料
  • 火腿粒 适量
  • 葱 一条
调料
  • 盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 油 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤：1
    1
    面粉加白砂糖酵母和水，和陈光滑面团。
  • 葱油饼的做法步骤：2
    2
    用湿布盖上松弛15分钟。
  • 葱油饼的做法步骤：3
    3
    火腿粒切碎粒，葱切葱花。
  • 葱油饼的做法步骤：4
    4
    台面抹一点油防粘。
  • 葱油饼的做法步骤：5
    5
    把面团擀薄。
  • 葱油饼的做法步骤：6
    6
    撒上盐和花椒粉。
  • 葱油饼的做法步骤：7
    7
    撒上火腿粒和葱花。
  • 葱油饼的做法步骤：8
    8
    两边往中间对叠。
  • 葱油饼的做法步骤：9
    9
    用刀切成小段。
  • 葱油饼的做法步骤：10
    10
    轻轻拉长扭成麻花。
  • 葱油饼的做法步骤：11
    11
    两边头尾相接成圆饼状。
  • 葱油饼的做法步骤：12
    12
    锅底抹一层薄薄的油，把生饼逐一放到锅里，盖上盖子发酵。
  • 葱油饼的做法步骤：13
    13
    发至1.5-2倍大，室温大概30-40分钟，中火2分钟，烧至饼底有一点焦黄。
  • 葱油饼的做法步骤：14
    14
    翻面。
  • 葱油饼的做法步骤：15
    15
    倒小半碗清水，盖上盖小火焖5分钟。
  • 葱油饼的做法步骤：16
    16
    烧干水份，就可以出锅了。香喷喷。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2025/12/22 6:01:22